Category Archives: Resep

Samosa Keju Meleleh ala Cafe Instagramable di Jakarta

Samosa Keju Meleleh ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 20 lbr kulit lumpia 200 gr daging giling 500 gr kentang, potong-potong 1 siung bawang putih, cincang 3 btr bawang merah, cincang 1 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt kari bubuk 1 btg seledri, iris halus 1 1/2 sdt garam 300 ml susu cair 200 gr keju cepat leleh, iris tipis 1 sdm minyak untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng Bahan Perekat (Aduk rata): 1 sdm tepung terigu protein sedang 1 sdm air

Cara Membuat untuk 20 buah: 1. isi, tumis bawang putih dan bawang merah hingga baunya harum. Masukkan daging giling. aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan kentang. aduk rata. bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kari bubuk. aduk rata. 3. tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga meresap. taburi seledri. aduk menyebar. 4. ambil 1 lembar kulit lumpia. sendokan bahan isi di atasnya. letakkan keju di atasnya. lipat segitiga. Rekatkan dengan perekat. 5. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan pada api sedang sampai warnanya keemasan. tiriskan berdiri.

Stik Keju Saus Bangkok Untuk 500 Gram

Bahan: 150 gr keju cheedar parut, angin-anginkan 175 gr tepung terigu protein sedang 2 btg seledri, petik daunnya, cincang halus 25 gr tepung beras 1 sdt baking powder 20 gr maizena 1/2 sdt garam 25 gr margarin 1 sdm air es 2 btr telur, kocok lepas 500 ml minyak, untuk menggoreng Bahan Saus: 100 gr saus bangkok 3 sdm saus tomat 1 sdm saus cabai 1 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 50 ml air 1 sdm sagu, larutkan bersama 2 sdm air

Cara Membuat: 1. aduk tepung terigu, maizena, tepung beras, baking powder, margarin, keju cheedar, garam, dan seledri sampai berbutir. 2. tambahkan telur dan air es. aduk sampai berbutir. 3. Giling tipis di gilingan mi dimulai dari ukuran yang paling besar yaitu nomor 1. Giling 2-3 kali sambil ditaburi tepung sampai licin. Kecilkan gilingan menjadi nomor 2. Giling lagi 2-3 kali sambil ditaburi dengan tepung hingga licin. Kecilkan lagi nomor gilingan. begitu seterusnya, sampai ukuran nomor 5. 4. potong-potong 15 cm. Giling dengan gilingan mi yang lebar. 5. Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan kering. 6. saus, panaskan saus bangkok, saus cabai, saus tomat dan air. aduk hingga mendidih. bubuhi garam, gula pasir, dan kecap asin. aduk rata. tambahkan larutan sagu. aduk hingga meletup-letup. angkat. taburi dengan wijen. 7. sajikan stik keju dengan saus.

Kwetiaw Goreng Jamur ala Catering Jakarta Barat

 Kwetiaw Goreng Jamur ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 2 bh jamur kuping, seduh, potong-potong 2 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 bh dada ayam tanpa tulang, iris panjang 2 bh cabai merah keriting, iris serong 1 btr telur, kocok lepas 50 gr jamur tiram, suwir kasar 50 gr jamur kaleng, iris 2 lbr kol, iris halus 1 bh wortel, potong korek api 100 ml air 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 3/4 sdt gula pasir 300 gr kwetiau basah, cuci bersih 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Perendam (Aduk Rata): 1 sdm saus tiram 1/2 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Kwetiaw Goreng Jamur Untuk 4 porsi : 1. Rendam ayam dengan bumbu perendam 30 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam dan cabai merah keriting. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. 3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan jamur, kol, dan wortel. Aduk sampai layu. 4. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula. Masak sampai meresap 5. Tambahkan kwetiau. Aduk sampai terlihat matang. Lalu sajikan bersama sayuran dan acar.

Nasi Goreng Tuna Cabai Kering untuk 3 porsi

Bahan: 3 siung bawang putih, cincang halus 5 btr bawang merah, iris tipis 2 bh cabai kering, cincang kasar 1 kaleng tuna in water 50 gr buncis, potong 1cm 50 gr jamur kaleng, potong-potong 400 gr nasi putih 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Tuna Cabai Kering untuk 3 porsi : 1. tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium bau harum. masukkan cabai kering. aduk rata. tambahkan tuna kaleng, buncis, dan jamur. aduk rata. 2. masukkan nasi. aduk rata. bubuhi saus tiram, kecap manis dan merica bubuk. aduk rata lalu angkat dan sajikan dengan kerupuk.